Alimentação Saudável: o que é e quais são os benefícios?

Alimentação saudável pode ser um hábito balanceado na riqueza de nutrientes e no foco em suas necessidades vitamínicas. E isso tudo pode ser feito por meio da soma de sabores, texturas e aromas irresistíveis.

Sem falar que existem bons benefícios em cuidar dos alimentos consumidos. Especialmente, em uma época na qual tudo é veloz, dinâmico e urgente, fazendo com que mais pessoas recorram aos alimentos processados, “fáceis” e ricos em calorias, ignorando os melhores hábitos na alimentação diária.

Mas então, como transformar o cardápio do dia a dia e obter uma alimentação saudável? Confira nossas dicas, a seguir!

Neste artigo você encontra:

1. O que é alimentação saudável?
2. Quais são os tipos de nutrientes?
3. Quais os benefícios de ter uma alimentação saudável?
4. O que são dietas?
5. Quais são os principais tipos de dietas?
6. Dicas para ter uma alimentação saudável

Muita gente confunde alimentação saudável com uma dieta à base de frutas e vegetais, exclusivamente, e isso está longe de ser verdade. Inclusive, existem diferentes tipos de dietas que permitem focar na ingestão de nutrientes de acordo com diferentes objetivos.

E é sobre isso que se trata essa mudança de hábito: no auxílio pontual para que os nutrientes certos cheguem à corrente sanguínea para depois fortalecer:

• células;
• tecidos;
• órgãos.

Entre outras partes do corpo que são fundamentais para a manutenção da nossa própria vida.

Para começarmos a falar sobre alimentos nutritivos devemos, primeiro, entender tudo aquilo que compõe essa estrutura indispensável para a manutenção do corpo em toda a cadeia alimentar. 

Entenda a partir da distinção entre os diferentes tipos de nutrientes.

Eles estão presentes na maior parte dos alimentos e, justamente por isso, tendem a ser os que mais fornecem nutrientes, em quantidades maiores e também aqueles que consumimos diariamente. Podemos citar os seguintes:

• gorduras (ou lipídios);
• carboidratos;
• proteínas.

E a absorção dos macronutrientes tem todo tipo de função no organismo, como fornecer energia, auxiliar na respiração e digestão e em outras necessidades cotidianas do nosso corpo e da mente.

Por sua vez, uma alimentação saudável costuma ter os micronutrientes consumidores em pequenas quantidades e isso acontece, simplesmente, porque eles simplesmente têm menor presença presentes nos produtos presentes em nossa alimentação cotidiana.

E do que são formados os micronutrientes? De sais minerais e vitaminas (Vitamina C, Vitamina D, Vitamina E, Vitaminas do complexo B, Vitamina A e outras) , que têm papéis cruciais na produção de hormônios e de enzimas, além de outras substâncias que favorecem o bom funcionamento do organismo.

Por isso, não pense que os micronutrientes são menos importantes do que os macronutrientes apenas por conta da sua quantidade disponível nos alimentos. Pelo contrário: imagine-os como as  engrenagens de um motor, enquanto os macronutrientes são o combustível. Portanto, ambos são indispensáveis para o funcionamento do corpo e, individualmente, não trabalham direito.

Falamos, até aqui, sobre o que é uma alimentação saudável e o que compõe a base de nutrientes nos alimentos que consumimos regularmente. 

Mas, afinal de contas, quais são os benefícios desse hábito? Confira, a seguir!

Destacamos isso como um dos principais benefícios da alimentação saudável, e não dá para negligenciar esse fator ao falar especificamente sobre cada um deles: ao comer melhor, o organismo é capaz de absorver uma oferta maior e qualificada de nutrientes que são essenciais para a manutenção da nossa saúde e qualidade de vida.

O peso corporal também pode ser regulado com alimentos específicos, no dia a dia, e também pensando em dietas específicas para tal objetivo.

Ou seja: ainda que seja possível reduzir e controlar o peso corporal, a alimentação saudável deve ser idealizada como para se manter saudável, em primeiro lugar, sendo a sua saúde a parte prioritária desse planejamento nutricional na sua alimentação.

Mais energia para o corpo significa, literalmente, mais disposição para encarar a rotina. E isso afeta diretamente a maneira com a qual a gente se relaciona com essas atividades diárias, como estudo, trabalho, exercícios físicos, lazer e concentração, até, evitando também a carência e/ou deficiência vitamínica e mineral.

Ter uma alimentação equilibrada também fornece meios naturais de defesa para o organismo combater infecções, bactérias e vírus. Isso ocorre pelo aumento da imunidade do corpo, que vai nutrir eficientemente as células de defesa e, assim, vai reduzir os riscos de adoecer.

Como destacamos acima, a melhora da imunidade tem tudo a ver com a prevenção de doenças. Especialmente, essas que são corriqueiras, mas têm o poder de nos derrubar, como é o caso do resfriado e da gripe, entre outras.

Mas também podemos pensar em casos mais graves. Afinal de contas, nossos hábitos alimentares estão diretamente relacionados com algumas condições que demandam atenção constante, como:

• obesidade;
• diabetes;
• hipertensão;
• problemas cardiovasculares.

Se o corpo está sadio e funcionando balanceadamente, a mente também se beneficia. E, hoje, esse equilíbrio fisiológico e psicológico é um elemento determinante para a promoção e a manutenção da nossa qualidade de vida em geral.

Por falar nisso, qualidade de vida — algo intimamente relacionado à alimentação saudável — é algo que reflete em nós por completo. 

Um exemplo: alimentos podem servir de alívio contra sintomas ou agravantes de uma depressão e de ansiedade. É claro que isso não é tudo, mas já é um complemento mais do que bem-vindo para termos energia e disposição para enfrentar não apenas ao dia a dia, mas os obstáculos físicos e psicológicos que interpelam o nosso caminho.

Por fim, lembre-se que os seus alimentos consumidos ajudam direta e indiretamente na regulagem dos hormônios e, inclusive, no estímulo à produção deles. Como resultado, o corpo e a mente se beneficiam, mais uma vez, desse cuidado em selecionar os melhores ingredientes para compor o prato do café da manhã, almoço e jantar (e do lanchinho da tarde).

Dietas são, essencialmente, os alimentos que consumimos no dia a dia. Mas dá para ir além e entender o conceito como um planejamento alimentar prescrito por especialistas e que visam realizar objetivos específicos, como emagrecer, engordar ou mesmo reduzir os níveis de insulina no organismo, entre outras propostas.

Uma vez que a dieta é pensada para atingir uma meta previamente estipulada por especialistas, convém entender quais são os tipos mais aplicados dentro desse contexto.

Toda a ideia da dieta low carb (termo em inglês para baixo nívei de carboidrato) é exatamente realizar o que seu nome sugere: na redução de alimentos ricos nesse macronutriente.

Sua aplicação é variada e tende a ser focada na redução de nutrientes que fornecem energia para o corpo.

Com a dieta cetogênica, o corpo é reeducado para ter menos reservas energéticas. E, para isso, carboidratos são reduzidos e a alimentação passa a ser mais baseada pelo alto consumo de gorduras (algo que pode ser usado para o tratamento da epilepsia, por exemplo).

Jejum (ou dieta) intermitente consiste em deixar o corpo sem alimentos por longos períodos (da noite para a tarde seguinte, por exemplo). Esse é um método controverso por conta da necessidade ampla de acompanhamento profissional, considerando que o organismo tem que estar devidamente preparado para ficar esse tempo todo sem consumir os nutrientes corretos.

Não à toa, um bom plano de saúde pode auxiliar nessa missão por mais saúde e qualidade de vida, sabia?

Uma alimentação rica em proteínas e pobre em carboidratos é a base da dieta dukan, que tem como seu principal objetivo o emagrecimento rápido e com eficácia — contudo, o alinhamento de especialistas é altamente recomendável, pois a dieta pode afetar o organismo negativamente sem o planejamento certo para as necessidades de cada corpo.

Mais uma dieta rica no consumo de proteínas, e também focando na rápida redução do peso corporal. Mesmo assim, não basta simplesmente substituir os ingredientes por outros sem um acompanhamento profissional, tá?

A dieta mediterrânea (ou dieta do Mediterrâneo) se tornou popular, recentemente, e é focada na base alimentar dessa região do globo e focando em uma alimentação mais natural e bem longe de alimentos industrializados e processados.

E aí, deu para entender quais são os benefícios da alimentação saudável? Confira, agora, nossas dicas finais para você dar os primeiros passos nessa direção:

1. beba bastante água ao longo do dia;
2. reduza a quantidade de sal na sua alimentação;
3. evite o consumo de alimentos ricos em gorduras;
4. reduza, também, o consumo de açúcares;
5. insira alimentos naturais no dia a dia, como legumes, verduras e frutas;
6. consuma mais fibras;
7. monte pratos mais coloridos;
8. descasque mais e desembrulhe menos;
9. equilibre o consumo de bebidas alcoólicas;
10. faça exercícios ou, ao menos, movimente-se mais.

Como você deve ter visto, inclusive, grande parte da busca por uma alimentação saudável passa pela mudança de hábitos, mas também pelo acompanhamento próximo de profissionais. Algo que pode ser realizado de maneira simples e eficiente com um bom plano de saúde.

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1. Ministério da Saúde. Guia Alimentar para a População Brasileira.
2. Alimentação saudável - Biblioteca Virtual em Saúde MS
3. Alimentação saudável - OPAS/OMS - PAHO